Das Osterfest ist auf Zypern ein besonders hohes Fest. Die Zyprioten feiern es eine Woche nach uns mit zahlreichen alten Bräuchen. Am Karfreitag fasten sie, der Tag ist dem Gedenken an den Tod Jesu gewidmet. Doch die Zyprioten bereiten sich damit auch auf das grosse fröhliche Osterfest vor: Am Karsamstag arbeiten sie eifrig und bienenfleissig, scheuen keine Mühe, um all die traditionellen Dinge vorzubereiten, die für sie dazu gehören. Sie bemalen Eier rot, mit denen man am Ostertag viel Spass hat beim Eierticken: Immer zwei Gäste stossen die Spitze der Eier aneinander , wessen Spitze unversehrt bleibt, wird Glück haben. So zumindest sagt der Volksmund.
Zu Ostern backen sie süsses Brot, das Flaounes, aus Eiern, Weisskäse, Rosinen und Sesam. Berühmt sind auch die Avkotes, kleine Kuchen, die ein rotes Ei mit einem Kreuz schmückt. In der Kirche feiert man in der Nacht von Samstag auf Sonntag die Auferstehung Jesu mit einer festlichen, langen Zeremonie, mit Kerzen und Gesängen und mit einem Lamm. Am nächsten Tag, dem Ostersonntag, grillen zypriotische Familien zuhause ihr Souvla, das Osterlamm, über dem Kohlenfeuer, dazu singen und tanzen sie.
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