Weiter geht es über Capestang bis kurz vor Béziers. Sieben Schleusen sind erforderlich, um die spektakulären Höhenunterschiede auf der Strecke zwischen Fonsérannes und Béziers zu überwinden. Schon weithin sieht man Béziers liegen. Hier fährt das Schiff über die Strasse - der Kanal liegt höher als das Strassenniveau! Für fortgeschrittene Bootsfahrer lohnt die Fahrt zum Étang de Thau. An den Ufern locken Restaurants zu Austernessen und zu einem Glas Muscat de Frontignan oder Piepoul. Zum Apéritif sollte man den sherryartigen Nouilly Prat aus Marseillan kosten.