Kleine Zwischenmahlzeiten sind gesund - auch auf Bali. An jeder Ecke stehen Strassenverkäufer mit Ihren zweirädrigen Karren und bieten Tag und Nacht landestypische Spezialitäten an. Weit verbreitet sind verschiedenste Gemüse, die im Wok frisch zubereitet und kleine Fleischspiesse, die auf Holz gegrillt werden. Die Spiesse tunkt der Kenner in leckere Erdnusssosse.

Festbankette werden auf Bali von Männern vorbereitet. Das Zerkleinern der Gewürze und der übrigen Zutaten dauert Stunden. Die Besonderheit liegt in der richtigen Kombination der verschiedenen Zutaten und wird als Familienrezept streng gehütet. Meist sind die Gerichte höllisch scharf und für den Ungeübten mit Vorsicht zu geniessen. Besonders empfehlenswert dagegen sind die Festtagsgerichte babi gutung (Spanferkel) und bebek tutu (in Bananenblättern gedünstete Ente). Aber auch für den Nachtisch sollte auf jeden Fall noch ein wenig Platz gelassen werden. Denn den frischen Früchten, die in verschiedenen Panaden gewendet und danach fritiert werden, kann kaum jemand widerstehen.