Urlaub wie Sie ihn planenKulinarisches
Thema
Asien: Sato und Sukiyaki
Vielfältige kulinarischen Genüsse
So vielfältig wie die Sitten und Gebräuche sind auch die kulinarischen Genüsse, die Asien zu bieten hat. Gern werden auch Gäste zu den Mahlzeiten eingeladen. Eine Einladung, die man tunlichst annehmen sollte. Wer ablehnt, verschmäht die Großzügigkeit der Gastgeber.
Nil: Immer eine Reise wert
Land der Pharaonen und Weltwunder
Wiege der mediterranen Kulturen, Land der Pharaonen und Weltwunder. Eine Reise an den Nil führt in eine faszinierende Vergangenheit, aber auch in eine fremde und lebendige Gegenwart.
Quebec: Warten auf den süßen Saft
Einkochen von Ahornsirup
In den Wäldern am Südufer des kanadischen St. Lorenz-Stromes liegt der Schnee zwar noch kniehoch, aber mit jedem Tag scheint die Sonne länger. Die Luft in Quebec schmeckt nach Frühling: Die Zeit zum Feiern und zum Einkochen von Ahornsirup ist gekommen.
Pralinen aus Brügge
Paradies für Naschkatzen
Sie zergehen auf der Zunge, machen Appetit auf mehr und zeigen Belgien von seiner Schokoladenseite - Pralinen aus Brügge. Die Confiserie der Stadt genießt einen exzellenten Ruf bei Connaiseurs in aller Welt.
Olivenöl: Flüssiges Gold
Nicht nur Feingeister schwärmen vom "flüssigen Gold"
Sonne, Dolce Vita und Genuss: Eine Hauptrolle spielt dabei das Öl des Olivenbaums. Nicht nur Feingeister schwärmen vom "flüssigen Gold". Aus gutem Grund: Schließlich gibt es nichts, was sich nicht mit Olivenöl machen ließe - egal ob leckere Pasta, würziger Salat oder frischer Fisch.
Schottland: Das Wasser des Lebens
Das Wort Whisky kommt aus dem Gälischen
Über die Hügel pfeift der Wind, in der Luft liegen Nässe und Nebel. Enge Straßen winden sich nach Dufftown - ein kleines Dorf inmitten der Highlands. In der Luft hängt der Geruch von Kohlefeuer. Im örtlichen Pub sind die kleinen Fenster beschlagen und warmes Licht dringt nach draußen. Drinnen knistert das Feuer und spiegelt sich in einem Glas mit goldenem Whisky.
Das Berliner Dunkelrestaurant
Sinnliches Erlebnis
Berlin Mitte. Im In-Viertel in der Nähe des Hackeschen Marktes kann man ein kulinarisches Erlebnis der ganz besonderen Art genießen: Speisen ohne Licht, im Berliner Dunkel-Restaurant. Schon das Zeremoniell am Eingang verspricht einen spannenden Abend: Habt Ihr ein Mobiltelefon?
Mozzarella, Ricotta, Parmigiano
Alles Käse
Man kann nicht sagen, dass in Italien alles Käse ist. Aber was Käse in Italien ist, ist ausgezeichnet. Es mag auf dem Stiefel nicht die Vielfalt geben wie in französischen Käsereien, aber die Qualität ist exzellent. Parmigiano Reggiano, Mozzarella und Ricotta sind in der ganzen Welt berühmt.
Gourmettempel an der Spree
Grosse Kochkunst
Die wirtschaftliche Lage ist ernst, der Gürtel wird enger geschnallt - auch und gerade in Berlin. Das spüren besonders die hochklassigen Restaurants. Dennoch hat sich an der Spree keine Resignation eingestellt, im Gegenteil.